Kələmin dəmiri varmı?

2024-01-15 09:48:27

Tez-tez qidalandırıcı bir ovçu kimi qarşılanan sulu yaşıl tərəvəz olan kələm zəngin vitamin və minerallar toplusuna görə diqqət çəkdi. Bir əsas element quraşdırılmışdır kələm ekstraktı tozu dəmir, ölümcül bədəndə rəngli fizioloji funksiyalar üçün həyati vacib qidadır. Bu araşdırmada biz kələmin tərkibindəki dəmiri öyrənirik, onun əhəmiyyətinə və ümumi sağlamlığa necə töhfə verdiyinə aydınlıq gətiririk.

Qala tərkibində qeyri-heme dəmir, bitki əsaslı qidalarda qurulan dəmir növü. Qeyri-heme dəmir heyvan mənbələrindən heme dəmiri kimi asanlıqla udulmasa da, hələ də optimal sağlamlığın qorunmasında əsas rol oynayır. Dəmirdən əlavə, kələm A, C və K vitaminləri, həmçinin fol turşusu və lif də daxil olmaqla emosional qida profilinə malikdir. Kələm kimi bitki mənşəli mənbələrdən dəmirin udulması müxtəlif amillərlə izah edilə bilər. Dəmir tərkibli refeksiyalarla yanaşı C vitamini ilə zəngin qidaların qəbulu suya batırmağı artırır, oksalatlar və fitatlar kimi bəzi kompozitlər isə udulmanı maneə törədə bilər. Orta hesabla, bir fincan bişmiş kələm təxminən 1.17 milliqram dəmir təmin edir. Bu, bəzi heyvan mənşəli mənbələrlə müqayisədə təvazökar görünsə də, kələmin ümumi qida sıxlığı gündəlik dəmir tələbatının ödənilməsinə əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. Dəmir üçün Tövsiyə Edilən Pəhriz Müavinəti (RDA) yaş, cins və həyat mərhələsi kimi oxşar amillərə görə dəyişir. Yetkinlər üçün RDA gündə 8 ilə 18 milliqram arasında dəyişir. Kələm itaətkar və ya vegan pəhrizlərə riayət edən insanlar üçün əla dəmir mənbəyi kimi xidmət edir, burada bitki mənşəli dəmirə olan etibar tam olur. Kələm dəmirin daxil olmasına kömək etsə də, rəngarəng dəmir mənbələrini özündə birləşdirən balanslaşdırılmış və fərqli pəhriz qida maddələrinin optimal mənimsənilməsini və ümumi sağlamlığı təmin edir. xüsusi pəhriz narahatlığı və ya sağlamlıq vəziyyəti olan fərdlər səhiyyə işçiləri və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenlərdən məsləhət almalıdırlar.

Kələmin tərkibindəki dəmir, bu həyati qida elementinin bitki əsaslı mənbəyini təklif edərək, qidalandırıcı bir inci kimi cazibəsini artırır. Dəmirin udulması və daxil edilməsinin dinamikasını başa düşmək kələm ekstraktı tozu yaxşı balanslaşdırılmış pəhriz halında, fərdlər ümumi sağlamlığı dəstəkləmək üçün bu yarpaqlı yaşılın faydalarından istifadə edə bilərlər.

kələm (2).webp

Hansı daha çox dəmir var: kələm və ya ispanaq?

Yarpaqlı göyərtilər səltənətində kələm və ispanaq qidalandırıcı güc mərkəzləri kimi seçilir və hər ikisi dəmir tərkibinə görə qeyd olunur. Müxtəlif bədən funksiyaları üçün həyati vacib mineral olan dəmir, yarpaqlı göyərtilərdə bolca mövcuddur və onları əla pəhriz mənbəyi edir. Populyar seçimlər arasında kələm və ispanaq tez-tez qida ilə zəngin profilləri ilə diqqət mərkəzində olur. Dəmirin udulmasının nüanslarını və kələm və ispanaqdakı xüsusi dəmir konsentrasiyalarını başa düşmək, məlumatlı pəhriz seçimi etmək üçün vacibdir.

Həm kələm, həm də ispanaqda bitki mənşəli qidalarda olan dəmir növü olan heme olmayan dəmir var. Qeyri-heme dəmir, heyvan mənşəli məhsullarda olan heme dəmir kimi bədən tərəfindən asanlıqla sorulmur. Qeyri-heme dəmirin udulmasına müxtəlif pəhriz amilləri təsir göstərə bilər. Vitamin C dəmirin udulmasını artırır, taninlər və fitatlar kimi maddələr isə onu maneə törədə bilər. Kələm təsir edici qida profili ilə məşhurdur və dəmir də istisna deyil. Bir stəkan bişmiş kələm tozu təxminən 1.17 mq dəmir ehtiva edir. Kələmin tərkibində dəmir olsa da, tərkibindəki C vitamini də diqqətəlayiqdir. C vitamininin olması dəmirin bitki mənşəli mənbələrdən udulmasını artıra bilər. İspanaq tez-tez dəmir tərkibinə görə alqışlanır. Bir fincan bişmiş ispanaqda təxminən 6.4 mq dəmir var. İspanağın tərkibində kalsium və dəmir kimi minerallara bağlana bilən oksalat turşusu da var ki, bu da onların udulmasına potensial təsir göstərir. Sitrus meyvələri kimi C vitamini ilə zəngin olan bitki qidaları ilə dəmirlə zəngin bitki qidalarının qəbulu dəmirin udulmasını artıra bilər. Bu strategiya vegetarian və ya vegan pəhrizinə riayət edən şəxslər üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

Həm kələm, həm də ispanaq bitki əsaslı pəhrizdə dəmir qəbuluna dəyərli töhfələr verir. İspanaq hər porsiyada daha yüksək dəmir tərkibinə malik olsa da, kələmin qidalanma sıxlığı və tamamlayıcı qida maddələri onu balanslaşdırılmış pəhrizə diqqətəlayiq bir əlavə edir. Dəmir udma amillərini başa düşmək və bioavailability artırmaq üçün pəhriz strategiyalarını qəbul etmək bu göyərtilərdən dəmirin istifadəsini daha da optimallaşdıra bilər.

Kələm dəmirdə yüksəkdir?

Canlı yaşıl yarpaqları və möhkəm qida profili ilə tanınan kələm, ən sağlam yarpaqlı göyərtilərdən biri kimi seçilir. Zəngin vitamin və antioksidant ehtiyatlarından başqa, kələm yarpağı ekstraktı müxtəlif mineralların, o cümlədən dəmirin mənbəyi olması ilə də tanınır. Bu araşdırmada biz kələmin tərkibindəki dəmiri araşdırırıq, onun ümumi sağlamlığın möhkəmləndirilməsində və qida ehtiyaclarının ödənilməsində əhəmiyyətini açırıq.

Kələm bitki mənşəli qidalarda olan dəmir növü olan qeyri-hem dəmir ehtiva edir. Qeyri-heme dəmir, heme dəmir (heyvan məhsullarında qurulan) kimi bədən tərəfindən asanlıqla udulmasa da, yenə də gündəlik dəmir daxilolmasına əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. Kələm, 1.1 qram xam kələmdə təxminən 100 milliqram dəmir ilə emosional dəmir tərkibinə malikdir. Bu, kələmi dəmirlə zəngin tərəvəzlər arasında yerləşdirir və onu bitki əsaslı pəhrizə qiymətli əlavə edir. İspanaq dəmir tərkibinə görə kələmi ağırlaşdırsa da, bu, kələmin nəzərə alınmaması demək deyil. Kələm, xüsusilə ispanaq istehlak etməkdə çətinlik çəkən və ya əvəzolunmaz seçimlər axtaranlar üçün hələ də qiymətli dəmir mənbəyi hesab olunur. həmçinin, kələm pəhriz lifi, kalsium və A, C və K vitaminləri kimi digər qidalandırıcı faydaları ilə tanınır. Bu, balanslaşdırılmış və dəmirlə zəngin pəhrizə əla əlavə ola bilər.

Kələmin yüksək dəmir tərkibi və digər vacib qida maddələri ilə birlikdə onu qidalandırıcı bir güc mərkəzi kimi yerləşdirir. Dəmir qəbulunu artırmaq və ya sadəcə ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq istəsəniz, pəhrizinizə kələm daxil etmək ləzzətli və qidalı bir həll təklif edir.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. uzun illər tədqiqat və inkişaf, istehsal və satışı birləşdirir. Biz sizin etibarlısınız kələm ekstraktı tozu topdan satıcı. İstəyinizə uyğun olaraq xüsusi xidmət təmin edə bilərik.

email: nancy@sanxinbio.com

References:

  1. Higdon, J. və Frei, B. (2003). Çay Katexinləri və Polifenolları: Sağlamlığa Təsirləri, Metabolizmi və Antioksidant Funksiyaları. Qida Elmində və Qidalanmada Tənqidi Baxışlar, 43(1), 89-143.

  2. Milli Məktəbin Nahar və Səhər yeməyi Proqramları üçün Qidalanma Standartları üzrə Tibb İnstitutu (ABŞ) Komitəsi. (2009). Milli Məktəbin Nahar və Səhər yeməyi Proqramları üçün Qidalanma Standartları: Təklif olunan Qayda. Milli Akademiyalar Mətbuatı.