Çay polifenolları nə qədər heyrətamizdir? Bu, düşündüyünüz qədər sadə deyil!

2023-08-12 09:59:14

Çinlilər çay içməyi təkcə təravətləndirici dadına görə deyil, həm də illər ərzində formalaşdırdıqları sağlam həyat tərzinə görə sevirlər. Bəs çayın tərkibindəki hansı tərkib hissəsinin bədənə və ağıl üçün faydalı olduğunu bilirsinizmi? Bu gün çayın incisi -- çay polifenolları haqqında danışaq.

Çay polifenolları nədir?

Çay polifenolları çayın tərkibindəki polifenollar üçün ümumi termindir, mühüm tərkibə malikdir: flavanollar (katexinlər), çayın ümumi polifenollarının təxminən 70%-ni təşkil edir. Çayın rəngini və qoxusunu əmələ gətirən əsas maddələrdən biridir, həmçinin çayda sağlamlıq funksiyası olan əsas maddələr.

Bütün çaylarda eyni miqdarda polifenol yoxdur. Çayın fermentasiyası nə qədər dərin olarsa, bir o qədər çox çay polifenolları digər maddələrə çevrilir və polifenolların miqdarı da müvafiq olaraq azalır.

Bununla belə, yaşıl çay fermentasiya olmadan polifenollarla zəngindir. Məlumatlar göstərir ki, yaşıl çayın tərkibindəki polifenollar eyni keyfiyyətli qara çaydan 144%, eyni keyfiyyətli Oolong çayından isə 59% yüksəkdir.

Çay növü ilə yanaşı çayın keyfiyyəti də çayın tərkibindəki polifenolların tərkibinə təsir göstərir. Məsələn, çay yarpağı hazırlayarkən, yarpaqlar nə qədər gənc olarsa, keyfiyyət də bir o qədər yaxşı olar. Gənc yarpaqlar günəş işığına ən yaxın yerdə böyüdükləri üçün daha çox fenolik maddələr sintez edəcək fotosintezi tam həyata keçirə bilər.

Çay polifenollarının təsiri nədir?

1. yaşlanma əleyhinə

Çay polifenolları güclü antioksidant və fizioloji aktivliyə malikdir. Onlar insan orqanizmində sərbəst radikalların təmizləyicisidirlər və dəri mitoxondrilərində lipoksigenaz və lipid peroksidləşməsini maneə törədə bilirlər, bununla da yaşlanma əleyhinə təsir göstərirlər. Tədqiqatlar göstərdi ki, 1 mq çay polifenolları digər oxşar maddələrdən xeyli yüksək olan 9 mikroqram superoksid dismutaza (SOD) ekvivalentində insan orqanizmi üçün zərərli olan həddindən artıq sərbəst radikalları çıxara bilir; Çay polifenollarının antioksidant fəaliyyəti E vitaminindən 18 dəfə güclüdür və C və E vitaminləri ilə sinergik təsir göstərir.

2. Allergiyaları aradan qaldırın

Polifenollar histaminin ifrazını güclü şəkildə maneə törədə bilir və təcrübələrlə sübut edilmişdir ki, çay polifenolları antiallergik reaksiya və antiallergik dəri reaksiyasında tez-tez istifadə edilən antiallergik preparatlarla müqayisədə 2-10 dəfə güclü inhibə təsirinə malikdir.

3.boşaltma zəhəri

Çay polifenolları ağır metallara güclü adsorbsiya təsirinə malikdir və ağır metalların insan orqanizminə toksik təsirini azaltmaq üçün faydalı olan çökmə əmələ gətirmək üçün ağır metallarla mürəkkəb kompleks yarada bilir. Bundan əlavə, çay polifenolları qaraciyərin fəaliyyətini və sidikqovucu təsirini yaxşılaşdıra bilər, buna görə də yaxşı bir anti-alkaloid zəhərlənmə təsirinə malikdir.

4. həzm

Çay polifenollarında olan tein mədə şirəsinin ifrazını artıra bilər ki, bu da həzmə kömək edir və yağları parçalamaq qabiliyyətini artırır. “Uzun yemək arıqladır” deyilən həqiqət buradadır.

5.radiasiyadan qorunma

çay polifenolları və onların oksidləşmə məhsulları əla anti-radiasiya funksiyasına malikdir, radioaktiv maddələri udmaq qabiliyyətinə malikdir, onların təbii UV filtri kimi tanınan insan orqanizminə yayılmasının qarşısını alır.

6. Dişləri qoruyun

Çay polifenolları diş yarığında laktik turşu bakteriyalarını və digər kariyes bakteriyalarını öldürə bilər, qlükoza polimerazanın fəaliyyətini maneə törədir və diş çürüməsinin əmələ gəlməsi prosesini effektiv şəkildə dayandıra bilər. Yarıqlarda qalan protein qidası çürüyən bakteriyaların çoxalması üçün substrat rolunu oynayır və çay polifenolları bu bakteriyaları öldürə bilər.

7.üz gözəlliyini qoruyun

Çay polifenolları suda həll olunan maddələrdir, onunla üzü yumaq yağlı üzü aradan qaldıra bilər, məsamələri konvergensiya edir, dezinfeksiya, sterilizasiya, yaşlanma əleyhinə dəri, günəşdə ultrabənövşəyi radiasiyanı dərinin zədələnməsinə və digər təsirlərə salır.


Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. uzun illər tədqiqat və inkişaf, istehsal və satışı birləşdirir. Biz sizin etibarlı Çay polifenollarının topdansatışçısıyıq. İstəyinizə uyğun olaraq xüsusi xidmət təmin edə bilərik.

email: Nora@sanxinbio.com

Tel:+86-0719-3209180;Fax:+86-0719-3209395