Zerdeçal ekstraktı necə hazırlanır?

2023-10-17 11:33:33

Zerdeçal, ümumiyyətlə köri və zəfəranlı düyüdə istifadə edilən parlaq qeyri-qəhrəman ədviyyat son dövrlərdə təkcə canlı rəngi və mülayim ləzzəti ilə deyil, həm də sağlamlıq üçün vacib faydaları sayəsində dəb qazanmışdır. Zerdeçalda olan kurkuminin güclü iltihaba, antioksidant və həqiqətən xərçəngə qarşı təsirləri olduğu sübut edilmişdir. Zerdeçal istehlak etməyin dəbli yollarından biri bu sağlam kompozitləri qoruyan konsentratlaşdırılmış zerdeçal çıxarış hazırlamaqdır. Rəngarəng üslublardan istifadə edərək evdə öz zerdeçal çıxarışınızı necə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.

姜黄提取物 (2).jpg


Təqdimat

Zerdeçal çıxarış, zerdeçal fabrikinin rizomlarından və ya köklərindən hazırlanmış, böyük ölçüdə konsentratlaşdırılmış dərmandır. Tərkibində zerdeçalın fərqli qızılı rəngini və müalicəvi məhsullarını verən əsas aktiv emulsiya olan curcumin yüksək mövqeyi var. Curcumin, iltihabı azaltmaq, antioksidan vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və bəzi xərçəng növlərinə kömək etmək və həqiqətən müalicə etmək qabiliyyətinə görə Ayurveda və Çin dərmanlarında əsrlər boyu istifadə edilmişdir. Müasir tədqiqatlar bu ənənəvi istifadələrin bir çoxunu dəstəklədi və zerdeçal ekstraktını son illərdə məşhur etdi.

Hazırlamaq üçün bir neçə fərqli yol var zerdeçal çıxarış evdə həlledici kimi su, yağ və ya spirt istifadə edin. Proses faydalı fitokimyəvi maddələri cəmləşdirir və hər xidmətdə zerdeçalın sağlamlıq faydalarından həzz almağa imkan verir. Zerdeçal ekstraktı istehlak etmək, sadəcə toz ədviyyatı istehlak etməkdən daha çox üstünlük təmin edə bilər. Müxtəlif ekstraksiya üsulları, düzgün saxlama qaydaları və öz zerdeçal ekstraktınızı hazırlamağın faydaları üçün addım-addım təlimatları oxuyun.

Zerdeçal Kökünün Hazırlanması

Zerdeçal ekstraktı hazırlamaqda ilk addım təzə zerdeçal kökü əldə etməkdir. Ərzaq mağazanızın məhsullar bölməsində və ya Asiya bazarında ləkəsiz hamar dəriyə malik dolğun, möhkəm köklərə baxın. Pestisidlərə məruz qalmamaq üçün mümkün olduqda üzvi seçin.

Zerdeçal kökünüzə sahib olduqdan sonra onu axan suyun altında yaxşıca yuyun və dərini hər hansı bir kir və ya zibildən təmizləmək üçün tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun. Qəhvəyi xarici dərini diqqətlə soymaq üçün bıçaqdan istifadə edin, altındakı canlı narıncı-sarı əti ortaya çıxarın.

Soyulmuş zerdeçalı kiçik kublara və ya dilimlərə doğrayın. Bu, səth sahəsini artıracaq və daha yaxşı çıxarmağa imkan verəcəkdir. Doğranmaq üçün bıçaq və ya yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.

Zerdeçal Ekstraktının Hazırlanması

Evdə zerdeçal ekstraktı hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə üsul var. Ən çox yayılmış üçlüyə su çıxarılması, yağ çıxarılması və spirt çıxarılması daxildir.

Suyun çıxarılması

Suyun çıxarılması zerdeçal ekstraktı hazırlamağın ən asan yollarından biridir.

Tərkibi:

- 1 stəkan doğranmış, soyulmuş təzə zerdeçal

- 2 stəkan süzülmüş su

- Pendir

- Qapaqlı şüşə qab

təlimat

1. Küp doğranmış zerdeçal və suyu kiçik bir qazanda birləşdirin. Bir püstülə gətirin.

2. İstiliyi azaldın və su tünd qızılı sarı rəngə çevrilənə qədər təxminən 10 dəfə qaynadın.

3. İstidən çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.

4. Qarışığı cənə ilə astarlı ələkdən şüşə qaba tökün. Bütün mayenin kökündən sökülməsini təmin etmək üçün pendiri sıxın.

5. Kavanozu möhkəm bağlayın və 2 həftədən çox sərinləyin.

Su dərin qızılı rəng və zerdeçal kökündən güclü birləşmələr alacaq. Şirələrə, smoothielərə, çaylara və ya digər içkilərə əlavə olaraq gündə 1/4 fincana qədər içə bilərsiniz.

Yağ çıxarış

Yağ çıxarmaq üçün doğranmış zerdeçal kokos, üzüm toxumu və ya zeytun yağı kimi seçdiyiniz yağda qaynadılır.

Tərkibi:

- 1 stəkan doğranmış, soyulmuş təzə zerdeçal

- 1 stəkan kokos, üzüm toxumu və ya zeytun yağı

- Pendir

- Qapaqlı şüşə qab

Təlimat:  

1. Zerdeçal və yağı kiçik bir qazanda aşağı istilikdə birləşdirin. Ətirli və yağ qızılı sarı rəng alana qədər 5-10 dəqiqə qızdırın.

2. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

3. Cuna ilə örtülmüş ələkdən şüşə qaba tökün. Bütün yağı çıxarmaq üçün pendiri sıxın.

4. Üzərini örtün və 2 həftəyə qədər sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Şorbalar, körilər, qovrulmuş tərəvəzlər və ya digər yeməklərə dad vermək üçün əldə edilən qızıl yağdan istifadə edin. Gündə 1-2 xörək qaşığı qəbul edin.

Alkoqol çıxarılması

Alkoqol ekstraktı zerdeçal ekstraktının ən konsentratlı və güclü formasını verir. Vodka və ya yüksək davamlı taxıl spirti ən yaxşı nəticə verir.

Tərkibi:

- 1 stəkan doğranmış, soyulmuş təzə zerdeçal

- 1 stəkan araq və ya taxıl spirti

- Qapaqlı şüşə qab

Təlimat:

1. Doğranmış zerdeçal və spirti şüşə qabda birləşdirin. Zerdeçalın tamamilə suya batırıldığından əmin olun.

2. Kavanozu möhkəm bağlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Kavanozu hər gün silkələyin.

3. Maye dərin qızılı narıncı rəngə çevrilənə qədər 4-6 həftə dəmləyin.

4. Cuna ilə örtülmüş ələkdən tökün.

5. Hava keçirməyən qabda sərin, qaranlıq yerdə 1 ilə qədər saxlayın.

Suda və ya çayda seyreltilmiş gündə 1 çay qaşığı qədər istehlak edin. Əlavə təkan üçün yeməkdə istifadə edin.

Zerdeçal ekstraktının saxlanması

Zerdeçal ekstraktındakı faydalı birləşmələri qorumaq və xarab olmamaq üçün düzgün saxlama vacibdir.

Budur bəzi məsləhətlər:

- Yalnız hava keçirməyən şüşə qablarda saxlayın - heç vaxt plastik. Zerdeçal plastiki ləkələyə bilər.

- Konteynerləri işıqdan və istidən uzaq sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

- Su və yağ ekstraktları soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanılır. Alkoqol ekstraktı düzgün saxlandıqda 1 ilə qədər davam edəcək.

- Əgər ekstraktın rəngi dəyişirsə və ya hər hansı qəlib görsəniz, dərhal atın.

Zerdeçal ekstraktı tozunu necə edirsiniz?

Siz özünüzü aça bilərsiniz Zerdeçal ekstraktı tozu ekstraktın tam qurumasına icazə verərək toz halına salın. Budur proses:

1. Yuxarıda təsvir edildiyi kimi bir spirt ekstraktı hazırlayaraq başlayın və çox konsentrə olana qədər 4-6 həftə tam dəmlənməsinə icazə verin.

2. Çöküntüləri çıxarmaq üçün ekstrakt mayesini cuna ilə örtülmüş ələkdən tökün.

3. Süzülmüş mayeni perqament kağızı astarlı çörək qabına tökün. İncə bir təbəqə əmələ gətirdiyinə əmin olun.

4. Pişirmə vərəqini birbaşa günəş işığı olmayan isti bir yerə qoyun. Qızdırıcının yanında və ya cihazın üstündə yaxşı işləyir.

5. Tamamilə quruyana qədər 1-2 həftə narahat etmədən otursun.

6. Qurudulmuş zerdeçal tozunu soyun və hava keçirməyən qabda sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Yaranan toz curcumin ilə sıx şəkildə konsentrə olacaq. Reseptlərdə zerdeçal tozuna bənzər şəkildə istifadə edin və ya su, çay və ya bal ilə qarışdırın.

Zerdeçal ekstraktı zerdeçal ilə eynidirmi?

Zerdeçal ekstraktı və zerdeçal tozu eyni şey deyil. Zerdeçal tozu sadəcə yerdən, qurudulmuş zerdeçal rizomlarından hazırlanır və təxminən 3% curcumin ehtiva edir. Zerdeçal ekstraktı müalicəvi birləşmə olan curcumin-in daha yüksək konsentrasiyalarını ehtiva etmək üçün istehsal edilmişdir. Ekstraktlar, kurkumini təcrid etmək və konsentrasiya etmək üçün zerdeçal rizomlarını su, yağ və ya spirt kimi həlledicilərdə islatmaqla hazırlanır. Ekstraksiya prosesi 95%-ə qədər curcumin tərkibli məhsulu geridə qoyaraq inert materialı çıxarır.

Zerdeçal spirtini necə hazırlamaq olar?

Spirtdən istifadə edərək öz zerdeçal ekstraktınızı hazırlamaq ən təsirli ekstraksiya üsullarından biridir.

Bu addımları edin:

Tərkibi:

- 1 stəkan doğranmış xam zerdeçal kökü

- 1 stəkan yüksək davamlı spirt, məsələn, araq və ya taxıl spirti

- Qapaqlı şüşə qab

Təlimat:

1. Çiy zerdeçalı kiçik parçalara ayırın və şüşə qaba əlavə edin.

2. Zerdeçal tamamilə suya batana qədər spirti üzərinə tökün.

3. Kavanozu möhkəm bağlayın və 4-6 həftə sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Kavanozu hər gün silkələyin.

4. Bir neçə həftədən sonra zerdeçal kökündən olan kompozitlər mayeyə aşılandıqda spirtin qızılı narıncı rəngə çevrildiyini görəcəksiniz.

5. Hər hansı çöküntüləri çıxarmaq üçün mayeni cənə ilə örtülmüş ələkdən süzün.

6. Hazır çıxarışı sərin, qaranlıq yerdə saxlanılan möhürlənmiş şüşə qabda saxlayın.

Nəticədə spirt ekstraktı curcumin ilə yüksək konsentrasiyaya malik olacaqdır. Onu az miqdarda suda, çayda və s.

Maye zerdeçal ekstraktı necə hazırlanır?

Solvent kimi su, yağ və ya spirtdən istifadə edərək evdə maye zerdeçal ekstraktı hazırlamağın bir neçə sadə yolu var.

Budur su çıxarma üsulu:

Tərkibi:

- 1/2 fincan doğranmış xam zerdeçal

- 2 stəkan su

- Pendir

- Şüşə banka

Təlimat:  

1. Suyu bir tencerede bir püstülə gətirin. Doğranmış zerdeçal əlavə edin.

2. İstiliyi azaldın və 10 parıldamaq üçün bişirin.

3. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

4. Mayeni cənə ilə örtülmüş ələkdən şüşə qaba süzün.

5. Mümkün qədər vacib mayeni mükafatlandırmaq üçün cənəyi sıxın.

6. Kavanozu bağlayın və 2 həftədən çox sərinləyin.

Smoothies, çay və ya digər içkilərlə qarışdırılmış gündə 1/4 stəkan qədər içmək.

Yağ çıxarma üsulu qızılı zerdeçal ilə infuziya edilmiş yağ hazırlamaq üçün də yaxşı işləyir. İstədiyiniz yağda doğranmış zerdeçalı qaynadın, süzün və hava keçirməyən qabda soyudun.

Zerdeçal suyunu necə çıxarırsınız?

Təzə zerdeçaldan faydalı birləşmələri şirəyə çıxarmaq mümkündür. Budur sadə şirəçəkmə üsulu:

Tərkibi:

- 1 kq təzə zerdeçal kökü, soyulmuş

- 2 portağal, soyulmuş

- Limon şirəsi

- Pendir

- Şüşə butulka

Təlimat:

1. Zerdeçalı xırda doğrayın və portağallarla birlikdə şirəçəkənə əlavə edin.

2. Tərkibləri şirələyin, sonra mayeni cənə ilə şüşə butulkaya süzün.

3. Zövqə görə limon suyu əlavə edin. Turşuluq faydalı birləşmələrin çıxarılmasına kömək edir.

4. Bağlayın və 5 günə qədər soyuducuya qoyun.

Gündə 1-2 unsiya içmək. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün alma suyu kimi digər təzə şirələr ilə birləşdirin.

Alternativ olaraq, əvvəlcə doğranmış zerdeçalı su ilə qarışdıra bilərsiniz, sonra mayenin şirəsini çəkməzdən əvvəl onu cənə ilə süzə bilərsiniz. Bu, əvvəlcə daha çox pulpa ayırmağa kömək edir.

Nəticə

Geniş potensial terapevtik təsirləri və curcumin sıx konsentrasiyası ilə, Zerdeçal Kökü Ekstraktı Tozu bu güclü kökün sağlamlıq faydalarından istifadə etməyin ən təsirli yollarından biridir. Xoşbəxtlikdən, su, yağ və spirt kimi maddələrdən istifadə edərək evdə öz zerdeçal ekstraktı hazırlamaq asandır. Sadə maye ekstraktı və ya konsentrat toz hazırlamaq üçün prosesi fərdiləşdirə bilərsiniz. Hazır zerdeçal ekstraktı istidən və işıqdan uzaq qaranlıq şüşə qablarda düzgün saxladığınızdan əmin olun. İltihabı azaltmaq, antioksidan statusunu yaxşılaşdırmaq və bu qızıl ədviyyatın təklif etdiyi bir çox digər faydalardan yararlanmaq üçün hər gün seyreltilmiş zerdeçal ekstraktı için.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. uzun illər tədqiqat və inkişaf, istehsal və satışı birləşdirir. Biz sizin etibarlısınız Toplu zerdeçal ekstraktı topdan satıcı. İstəyinizə uyğun olaraq xüsusi xidmət təmin edə bilərik.

email: nancy@sanxinbio.com


References

1. Prasad, S. və Aggarwal, BB (2011). Zerdeçal, qızıl ədviyyat: ənənəvi tibbdən müasir təbabətə. Bitki təbabətində: biomolekulyar və klinik aspektlər (2-ci nəşr). CRC Press/Taylor & Francis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/

2. Gohil KJ, Patel JA, Gajjar AK. Centella asiatica haqqında Farmakoloji İcmal: Potensial Bitki mənşəli Müalicə. Hindistan J Pharm Sci. 2010;72(5):546-556. doi: 10.4103/0250-474X.78519

3. Gupta SC, Patchva S, Koh W, Aggarwal BB. Qızıl ədviyyatın tərkib hissəsi olan kurkuminin kəşfi və onun möcüzəvi bioloji fəaliyyətləri. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2012;39(3):283-299. doi: 10.1111/j.1440-1681.2011.05648.x

4. Rajasekaran SA. Mədə-bağırsaq xəstəliklərində curcuminin müalicəvi potensialı. Dünya J Gastrointest Pathofisiol. 2011;2(1):1-14. doi: 10.4291/wjgp.v2.i1.1

5. Akbik D, Ghadiri M, Chrzanowski W, Rohanizade R. Curcumin yara iyileştirici agent kimi. Həyat Elmi. 2014;116(1):1-7. doi:10.1016/j.lfs.2014.08.016