Alma pektin tozu nədir?

2023-12-21 16:50:37

Alma meyvə tozuAlma qabığından və nüvəsindən əldə edilən çox yönlü faydalı əlavə, sağlamlıq faydaları ilə məşhurdur. Bu təbii maddə həzm sisteminin sağlamlığı, xolesterolun işləməsi və ümumi rifah üçün bir sıra üstünlüklər təklif edən cavabdeh liflə zəngindir.

1702018939391.jpg

Təbiətin həll olunan lif mənbəyi

alma Pektin almadan çıxarılan cavabdeh lif növüdür. Bu, ümumiyyətlə alma şirəsi məhsulunun yan məhsullarından əldə edilir, davamlılığı vurğulayır və tullantıları azaldır. Apple pektin tozu həzm sağlamlığını dəstəkləmək qabiliyyəti ilə məşhurdur. Həll olunan bir lif olaraq, həzm sistemində gelə bənzər bir maddə əmələ gətirir, müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini təşviq edir və sağlam bağırsaq ərazisinə kömək edir. Pektin kimi həll olunan filamentlərin həzm sistemindəki xolesterin zülallarına bağlanaraq, onların bədəndən çıxarılmasına köməklik göstərdiyi göstərilmişdir. Bu mühit xolesterol vəziyyətlərinin idarə edilməsində alma pektininin gizli hissəsinə kömək edir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, alma pektin də daxil olmaqla cavabdeh olan filamentlər qan şəkəri vəziyyətini tənzimləməyə kömək edə bilər. Bu, sabit qlükoza vəziyyətlərini dəstəkləməyi hədəfləyən fərdlər üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

Alma pektininin gel əmələ gətirən xüsusiyyəti, ümumi qida qəbulunu azaltmaqla çəki idarə etməsinə potensial olaraq kömək edərək, dolğunluq hissinə kömək edə bilər. Apple pektin tozu çox yönlüdür və asanlıqla müxtəlif reseptlərə daxil edilə bilər. Tez-tez mürəbbələrdə, jelelərdə və desertlərdə qalınlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur, kulinariya tətbiqlərində uyğunlaşma qabiliyyətini nümayiş etdirir. Pektinin həzm sistemindəki müəyyən toksinlərə bağlanma qabiliyyəti onun orqanizmdə təbii detoksifikasiya proseslərinin dəstəklənməsində potensial rolunu artırır. Apple pektini adətən toz şəklində mövcuddur, bu da onu əlavələr üçün əlverişli edir. Gündəlik qidalanmaya asanlıqla inteqrasiya etmək üçün asanlıqla içkilərə, smoothielərə əlavə edilə və ya qidaların üzərinə səpilə bilər.

Sonda üzvi alma qabığı tozu təbiətdən alınan qida zənginliyinə sübut kimi dayanır. Onun həll olunan lif tərkibi və müxtəlif sağlamlığı təşviq edən xassələri onu qidalanma qaydalarına dəyərli əlavə edir və ümumi sağlamlığa töhfə verir.

Alma pektin tozu nədən hazırlanır?

Almalardan əldə edilən alma pektin tozu, çox yönlü tətbiqləri və potensial sağlamlıq faydaları ilə tanınan pəhriz lifi əlavəsidir. Alma pektin tozunun tərkibini başa düşmək onun qida zənginliyi və onun yaradılmasında iştirak edən proseslər haqqında məlumat verir.

Alma pektin tozu almanın qabığından və nüvəsindən alınır. Meyvənin bu hissələri tozun unikal xüsusiyyətlərinə töhfə verən mürəkkəb karbohidrat və həll olunan lif olan pektinlə xüsusilə zəngindir. Pektin müxtəlif neytral şəkərlərlə birlikdə qalakturon turşusu zəncirlərindən ibarət mürəkkəb struktura malik heteropolisakkariddir. Bu molekulyar quruluş pektinə gel əmələ gətirmə və qalınlaşdırma qabiliyyətini verir. Alma pektin tozunun əldə edilməsi prosesi alma qabığından suyun çıxarılmasını nəzərdə tutur ki, bu da qabığı, nüvəsi və şirəsi çıxarıldıqdan sonra qalan pulpadan ibarətdir. Bu sulu ekstraksiyadan sonra toz halını almaq üçün çökmə və qurutma aparılır. Alma pektini yüksək pəhriz lifi tərkibi ilə tanınır. Həll olunan bir lif olaraq, həzm sistemində gelə bənzər bir maddə əmələ gətirir, həzm və xolesterolun idarə edilməsi də daxil olmaqla müxtəlif fizioloji funksiyalara kömək edir.

Bunu başa düşmək alma tozu birbaşa almadan alınır və suyun çıxarılması prosesindən keçərək istehlakçılara onun təbii mənşəyinə və potensial sağlamlıq faydalarına inam verir.

Pektin və alma pektin arasındakı fərq nədir?

Pektin, tez-tez meyvə konservləri və jele ilə əlaqəli jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə görə qida məhsuldarlığında geniş istifadə olunan bir protein maddəsidir. Alma pektininin ümumiyyətlə pektinlə paralelləri olsa da, ikisini ayıran nüansları başa düşmək çox vacibdir.

Pektin rəngli meyvə və tərəvəzlərin hüceyrə divarlarında qurulmuş mürəkkəb polisaxariddir. Bitki hüceyrələrinin quruluşunu və şiddətini təmin etməkdə mühüm rol oynayır. Pektin alma üçün müstəsna deyil, lakin sitrus meyvələri, giləmeyvə və digər yüksək pektinli meyvələr də daxil olmaqla, meyvə diapazonunda müxtəlif diqqətdə mövcuddur. Həm pektin, həm də alma pektininin doğulması prosesi meyvə və ya tərəvəzin su ilə qızdırılmasını, ardınca pektinin gelə bənzər bir maddə əmələ gətirməsinə imkan verən soyutma prosesini əhatə edir.

Alma pektini, adından da göründüyü kimi, almadan xüsusi olaraq kökündən çıxarılır. Almalarda pektin konsentrasiyası diqqətəlayiqdir, bu da onları doğum üçün zəngin bir mənbə halına gətirir. Həm pektin, həm də alma pektinləri mayeləri gelləşdirmə qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir, bu da onları yapışqan qalınlığa malik loja, jele və digər qida məhsullarının yaradılmasında zəruri edir. Həm pektin, həm də alma pektinləri faydalı lif girişinə töhfə versə də, alma pektinləri vitaminlər və minerallar kimi almada təbii şəkildə qurulmuş təzə qidalar təklif edə bilər. Alma pektini, xüsusilə, faydalı bir əlavə olaraq dəb qazandı. Bəziləri bunun həzm sağlamlığını dəstəkləmək və dolğunluq hissini təşviq etmək də daxil olmaqla gizli sağlamlıq faydaları ola biləcəyinə inanır.

Nəticə olaraq, pektin və alma pektini əsas xüsusiyyətləri paylaşsa da, əsas fərq onların mənbələrindədir. Pektin isə çoxlu meyvələrdə olan daha geniş bir kateqoriyadır alma meyvəsi tozu Xüsusilə almadan gəlir, jelləşmə qabiliyyətindən kənarda potensial qida nüansları təklif edir.

Alma pektinini haradan əldə edirsiniz?

Alma pektini ilk növbədə qabıqları, toxumları və alma şirəsi və ya sidr üçün sıxıldıqdan sonra qalan digər qalıqları ehtiva edən alma pomasından əldə edilir. Bu proses, əks halda zay ola biləcək alma yan məhsullarının istifadəsini təmin edir. Ekstraksiya prosesi alma qabığından pektinin təcrid olunmasını nəzərdə tutur. Bu, adətən, su əsaslı ekstraksiya üsulu ilə həyata keçirilir, burada pomace qızdırılır və həll olunan lif alma pektin əlavələri yaratmaq üçün konsentratlaşdırılır və təmizlənir. Alma pektinləri sintetik əlavələr və ya dəyişikliklərdən təmizlənmiş təbii, bitki əsaslı bir maddədir. Onun almadan mənşəyi təmiz, tam qidalanma prinsiplərinə uyğundur. Alma pektini adətən əlavə formada mövcuddur, bu da fərdlərin həzm funksiyasını dəstəkləmək üçün bu pəhriz lifini gündəlik iş rejiminə daxil etmələrini asanlaşdırır.

Alma pektininin alma pomasından əldə edildiyini başa düşmək onun təbii və davamlı mənşəyini vurğulayır. Alma kimi qida mənbələri vasitəsilə və ya əlavə formada əldə olunsun, alma pektini həzm sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün çox yönlü və bitki əsaslı bir yanaşma təklif edir.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. uzun illər tədqiqat və inkişaf, istehsal və satışı birləşdirir. Biz sizin etibarlısınız alma meyvəsi tozu topdan satıcı. İstəyinizə uyğun olaraq xüsusi xidmət təmin edə bilərik.

email: nancy@sanxinbio.com

References:

  1. Fernandes, T. M., Mazzola, P. G., de Oliveira Petkowicz, C. L. və Pilau, E. J. (2015). Alma pomasından pektin çıxarılması - Statistik yanaşma. Qida Kimyası, 176, 441–448.

  2. Voragen, A. G. J., Coenen, G. J., Verhoef, R. P., Schols, H. A. (2009). Pektin, bitki hüceyrə divarlarında mövcud olan çox yönlü bir polisaxariddir. Struktur Kimya, 20(2), 263–275.