Soya izoflavonları nədir?

2023-12-12 11:26:05

Soya izoflavonları tozu soya fasulyesi və soya əsaslı qidalar və əlavələrdə bol şəkildə qurulan təbii kompozitlər qrupudur. Endogen estrogen hormonuna oxşar kimyəvi quruluşa malik bitki mənşəli maddələr kimi, onlar zəif estrogenə bənzər xüsusiyyətlərə malikdirlər və buna görə də fitoestrogenlərin daha böyük sinfinə aiddirlər. Ürək sağlamlığı, sümük sıxlığı, menopoz əlamətlərinin aradan qaldırılması və hətta xərçəng riskinin azaldılması kimi sahələrə aid sağlamlıq faydalarını göstərən araşdırma ilə soya izoflavon əlavələri son iyirmi ildə populyarlıq qazandı və qəbul səviyyələrini tipik pəhriz təsirindən xeyli yuxarı qaldırdı. Bununla belə, təhlükəsiz yuxarı hədlər, optimal dozaj rejimləri və izoflavonların müəyyən hormonlara həssas sağlamlıq şərtləri ilə necə qarşılıqlı əlaqədə olması ilə bağlı uzun müddət davam edən suallar qalır.

1702280947221.jpg

Kimyəvi quruluşu və mənşəyi

əsas isoflavones soya paxlalarında və əksər soya qidalarında genistein, daidzein və glisitein var. Bu fitoestrogen birləşmələri endogen estradiol kimi bütün orqanizmdə estrogen reseptorlarına zəif bağlanmağa və aktivləşdirməyə imkan verən difenol strukturlardan ibarətdir, baxmayaraq ki, daha aşağı nisbi bağlanma yaxınlıqlarına malikdir. Soya kimi paxlalı bitkilər tərəfindən sintez edilən fitokimyəvi maddələr olaraq, onlar bitkilərdə qoruyucu antibakterial və antifungal məqsədlərə xidmət edir, eyni zamanda doza, müxtəlif toxuma reseptor sahələrinə paylanması və fərdi estrogen statusu kimi amillərdən asılı olaraq insanlarda estrogen və anti-estrogenik təsirlərin qarışığını göstərir.

Həddindən artıq yüksək dozalarda təhlükəsizliklə bağlı narahatlıqlar

Bununla belə, uzun müddət davam edən suallar və təhlükəsizliklə bağlı narahatlıqlar, ilk növbədə, aylardan illərlə uzun müddət ərzində gündə yüzlərlə milliqrama qədər fövqəladə yüksək miqdarda təmin edə bilən izoflavon əlavələri ilə bağlı ortaya çıxdı. İnsan toksikliyi ilə bağlı heç bir məlumat mövcud olmasa da, bəzi ilkin heyvan tədqiqatları, həyatın erkən dövründə həddindən artıq inkişaf yolu ilə izoflavona məruz qalmanın gələcək məhsuldarlığa, reproduktiv qabiliyyətə potensial təsir göstərə biləcəyini və yetkinlik dövründə müəyyən hormonlara həssas xərçəng risklərini artıra biləcəyini irəli sürdü. Bundan əlavə, kiçik bir klinik sınaq, 90 ay ərzində qəbul edilən 3 mq/gün izoflavonların xərçəng əməliyyatını gözləyən qadınlarda döş toxumasında hüceyrə proliferasiyasını artırdığı ortaya çıxdı. Bu, pəhrizdən əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olan izoflavonun qəbulunun mövcud estrogenə həssas döş şişlərinin böyümə sürətini artıra biləcəyi ilə bağlı bəzi narahatlıqlar doğurur.

Gələcək tədqiqat istiqamətləri

İzoflavonun qəbulunun hormonlar, hüceyrə siqnalları və ya dərman qarşılıqlı təsirləri ilə bağlı mənfi nəticələr yarada biləcəyi əsl uçma nöqtəsinin olub olmadığını aydınlaşdırmaq üçün hələ də əlavə araşdırma tələb olunur. Əlavə tədqiqi təmin edən sahələrə endogen estrogen səviyyələrində, bağlayıcı qlobulinlərdə, gonadotropin ifrazında, biosintez yollarında, hüceyrə proliferasiya dərəcələrində və I/II fermentativ metabolizmdə klinik cəhətdən əhəmiyyətli dəyişikliklərə səbəb ola biləcək həddi konsentrasiyaların müəyyən edilməsi daxildir. Aylar və illər ərzində əlavə dozalara yönəldilmiş təhlükəsizlik tədqiqatları, xüsusilə döş və endometrial xərçəngdən sağ qalanlar kimi potensial olaraq həssas alt qruplar üçün məhduddur.

Soya izoflavonları estrogeni artırırmı?

Soya ekstraktı bitki mənşəli olan və estrogenin bədəndəki bəzi təsirlərini təqlid edən fitoestrogenlər kimi tanınan birləşmələr sinfinə aiddir. Bununla belə, tədqiqat göstərir ki, pəhriz qəbulu səviyyələrində insanların əksəriyyətində ümumi estrogen səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə artırmırlar. Genistein və daidzein kimi izoflavonlar estrogen reseptorlarına zəif bağlana və aktivləşdirə bilər, konsentrasiya, müxtəlif toxuma reseptor sahələrinə paylanması və ilkin estrogen statusu kimi faktorlardan asılı olaraq estrogenik və anti-estrogenik təsirlərin qarışığını göstərir. Lakin böyük insan sınaqları, qida mənbələrindən gündəlik 100 mq-a qədər soya izoflavonlarının istehlakının kişilərdə və ya postmenopozal qadınlarda dövran edən cinsi hormon səviyyələrinə əhəmiyyətsiz təsir göstərdiyini aşkar etdi. Premenopozal qadınlarda, menstrual dövrünün uzunluğuna və FSH-yə təsirlər gündə 100 mq-dan çox olan çox yüksək əlavə dozalarda baş verə bilər, lakin təsirlər mülayimdir və klinik cəhətdən mənalı olma ehtimalı azdır. Buna görə də, əhalinin əksəriyyəti üçün pəhrizdə soya izoflavonun qəbulu estrogenlərin sistemli təsirini əhəmiyyətli dərəcədə artırmır və ya hormonal balansı əhəmiyyətli dərəcədə pozmur. Yüksək soya qəbulundan östrogen simptomları yaşayan fərdlərin təcrid olunmuş halları bildirilmişdir, lakin Asiya soya qidası istehlak nümunələrinə xas olan səviyyələrdə təsirlər ümumiyyətlə minimaldır.

Soya izoflavonları təhlükəsizdirmi?

Gündəlik bir neçə porsiya tam soya qidalarının daxil edilməsi kimi orta pəhriz miqdarında, soya ekstraktı tozu əksər sağlam böyüklər üçün təhlükəsiz görünür və potensial sağlamlıq faydaları təklif edir. Çoxsaylı tədqiqatlar gündəlik 25-100 mq arasında soya izoflavonun qəbulunu LDL xolesterol səviyyələri, arterial sağlamlıq və endotel funksiyası, qan təzyiqi, postmenopozal qadınlarda sümük mineral sıxlığı və menopoz əlamətlərinin şiddəti kimi sahələrdə yaxşılaşma ilə əlaqələndirir. Bundan əlavə, ömür boyu soya qidası qəbulu müəyyən xərçəng növlərinin inkişafı riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Bununla belə, konsentratlaşdırılmış izoflavon əlavələri bəzən döş xərçəngindən sağ qalanlar kimi müəyyən qruplar üçün uyğun olmaya bilən olduqca yüksək miqdarda təmin edir. İnsanlarda heç bir toksiklik qəti şəkildə göstərilməsə də, bəzi heyvan məlumatları həyatın erkən dövründə həddindən artıq inkişafa məruz qalmanın gələcək reproduktiv qabiliyyətə təsir edə biləcəyi ilə bağlı narahatlıqları artırır. Hal-hazırda insanlarda müəyyən edilmiş zəhərli soya izoflavon hədləri yoxdur, baxmayaraq ki, mütəxəssislər gündəlik 150 mq-a qədər əlavə dozaların risk yaratma ehtimalını az hesab edirlər. Hormonla əlaqəli tibbi problemləri olanlar, tibb işçiləri ilə istifadəni müzakirə etməzdən əvvəl izoflavon əlavələri ilə ehtiyatlı olmalıdırlar. Pəhriz mənbələrindən moderasiya potensial təhlükəsizlik risklərini minimuma endirərkən fayda əldə etmək üçün ehtiyatlı bir yanaşma kimi görünür.

Hansı qidada daha çox soya izoflavonu var?

Soya və ənənəvi soya qidaları digər pəhriz mənbələri ilə müqayisədə ən yüksək təbii izoflavon səviyyələrini ehtiva edir. Soyanın özləri 100 qrama 300-100 mq izoflavon verir ki, bu da ən zəngin mənbələrdən biridir. Lakin soya adətən müxtəlif miqdarlar təklif edən işlənmiş formalarda istehlak olunur:

  • Möhkəm tofu: 25 qrama 50-100 mq

  • Soya südü: 30 unsiya üçün 50-8 mq

  • Tempeh: 35 qrama 40-100 mq

  • Miso pastası: 25 qrama 55-100 mq

  • Soya proteini təcrid tozu: hər çömçə üçün 35-45 mq

  • Soya qoz-fındıqları: unsiya üçün 50-120 mq

  • Edamame: 5/15 fincan üçün 1-2 mq

  • Soya sousu: bir qaşıq üçün 5-10 mq

Beləliklə, bütün ənənəvi soya qidaları izoflavonları təmin etsə də, məbləğlər qida növünə, hazırlanma üsullarına, istifadə edilən lobya sortlarına və xidmət ölçülərinə görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Pəhriz mənbələrindən izoflavon qəbulunu optimallaşdırmaq istəyənlər, ən zəngin seçimlər kimi xüsusilə soya qoz-fındıqları, soya zülalı, möhkəm tofu və tempehə diqqət yetirərək, müxtəlif minimal işlənmiş soya məhsullarını daxil etməkdən faydalana bilərlər. Edamame, soya südü, miso və az miqdarda soya sousundan həzz almaq da ümumi fitoestrogen ifrazını artıra bilər.

Nəticə

Xülasə olaraq, hazırkı sübutlar gündəlik 25-100 mq təbii soya təmin edən ənənəvi soya qidası qəbulunu təklif edir. soya izoflavonları tozu sağlam ümumi əhali üçün aşağı təhlükəsizlik riski təqdim edir və ürək-qoruyucu lipidlər, orta yaş dövründə daha sağlam sümük mineral sıxlığı, vazomotor menopauza simptomlarının aradan qaldırılması və hətta ömür boyu hormonla əlaqəli xərçəng hallarının potensial olaraq azaldılması ilə bağlı nəzərəçarpacaq faydalar təklif edir. Bununla belə, həddən artıq həddindən artıq pəhrizə məruz qalmanın həssas şərtlərə təsiri ilə bağlı uzun müddət davam edən suallara görə, şəxsi və ya ailə tarixçəsi süd vəzisi, endometrium və ya hormonların təsirinə məruz qalan digər xəstəlikləri olan şəxslər yüksək dozalı izoflavon əlavələrinin etiketdən kənar istifadəsi ilə ehtiyatlı olmalıdırlar. tibbi rəhbərlik. Tədqiqat yuxarı təhlükəsiz hədləri daha da aydınlaşdırmağa davam etdikcə, ənənəvi soya qidalarının ümumi balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi daxil edilməsi, izoflavonla əlaqəli sağlamlıq faydalarını optimallaşdırmaq və potensial riskləri minimuma endirmək üçün ehtiyatlı strategiya kimi görünür.

Hubei Sanxin Biotechnology Co., Ltd. uzun illər tədqiqat və inkişaf, istehsal və satışı birləşdirir. Biz sizin etibarlısınız soya izoflavonları tozu topdan satıcı. İstəyinizə uyğun olaraq xüsusi xidmət təmin edə bilərik.

email: nancy@sanxinbio.com

References:

  1. Vitale DC, Steinberg JG, Patel A, Micinski D. Maturitas. 2019;121:62-68.

  2. Siow RC, Mann GE. Cardiovasc Res. 2010;88(2):227-34.

  3. Setchell KD, Brown NM, Desai P, et al. Mən J Clin Nutr. 2001;73(3):575-85.

  4. Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP Jr, Weltzien EK, Castillo AL, Caan BJ. Xərçəng Epidemiol Biomarkerləri Əvvəlki. 2009;18(4):1157-65.

  5. Messina MJ, Wood CE. Nutr J. 2008;7:17.

  6. Beaton LK, McVeigh BL, Dillingham BL, Lampe JW, Duncan AM. Fertil Steril. 2010;94(5):1717-22.

  7. Shike M, Doane AS, Russo L, et al. Kanserogenez. 2014;35(6):1348-59.

  8. Li Z, Henning SM, Zhang Y, et al. Eur J Nutr. 2013;52(8):1925-35.

  9. Hanson LN, Engelman HM, Alekel DL, et al.. J Qadın Sağlamlığı (Larchmt). 2016;25(10):1031-43.

  10. Vitale DC, Piazza C, Melilli B, Drago F, Salomone S. Eur J Nutr. 2013;52(8):1949-56.